Desde siempre España se ha conocido como un país con una gran cantidad de producción agrícola. Entre los países occidentales siempre se ha situado como uno de los que se encuentran en cabeza.
A partir de los años 50 y coincidiendo con el crecimiento industrial se convirtió en uno de los sectores principales de la economía española. Todo esto junto a varios planes desarrollo llevados a cabo en los años 60 le llevaron a alcanzar su mayor producción.
En la actualidad sigue siendo un sector principal en la economía nacional. En provincias aún siguen siendo el sustento, como ocurre en la provincia de Jaén donde unos 64 millones de olivos hacen que la gran mayoría de la gente de esta provincia viva de este sector.
